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Yakisoba

Raciones

1 ración

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Tiempo total

25 minutos

Ingredientes

• 150 gramos de fideos yakisoba
• 100 gramos de lomo de cerdo
• 50 gramos de col
• 25 gramos de cebolleta
• 25 gramos de brotes de soja
• 25 gramos de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de sake o agua
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Al gusto de aceite vegetal

Para la salsa yakisoba casera

• 1 cucharada de salsa de soja japonesa
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
• 1/2 cucharada de ketchup
• 1/2 cucharadita de azúcar

Toppings opcionales

• Al gusto de katsuobushi (virutas de bonito seco)
• Al gusto de aonori (copos de alga nori)

Pasos

1. Corta en tiras la col, la zanahoria, la cebolleta y el lomo de cerdo. Pica el ajo.
2. Mezcla todos los ingredientes de la salsa yakisoba en un bol hasta que se integren bien. Reserva.
3. En una sartén grande a fuego fuerte, añade un poco de aceite vegetal y saltea los fideos hasta que se doren ligeramente por ambos lados.
4. Añade un chorrito de sake o agua para ayudar a que los fideos se separen bien. Reserva los fideos a un lado de la sartén.
5. Añade más aceite y saltea el ajo picado junto con el lomo de cerdo hasta que se dore.
6. Incorpora la col y la zanahoria. Añade sal y pimienta y saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
7. Agrega los brotes de soja, la cebolleta y la salsa yakisoba. Remueve bien y saltea todo junto durante un minuto más.
8. Sirve caliente. Si deseas, añade katsuobushi y copos de alga nori por encima.

Consejos

• Si no encuentras fideos yakisoba, puedes usar fideos ramen o udon como sustituto.
• La salsa yakisoba casera es una excelente alternativa si no encuentras la versión comercial.