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Pan bao frito
- Raciones
- 16 panecillos
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Tiempo de cocción
- 10 minutos
- Tiempo total
- 20 minutos
Ingredientes
- 16 panecillos bao (ver receta de pan bao en el recetario)
- 1 huevo
- 1 cucharada de maicena
- 150 gramos de panko
- Aceite vegetal abundante para freír
Pasos
- Bate el huevo junto con la cucharada de maicena en un bol hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
- Vierte el panko en un plato o bandeja.
- Pinta un panecillo con el huevo (con ayuda de una brocha), y cúbrelo de panko, apretando con las manos con cuidado para que se adhiera a la superficie. Es más fácil si lo haces de dos veces, una por cada lado. No hace falta empanar el interior del pan.
- Calienta abundante aceite a 170 °C en una cazuela honda.
- Fríe los panecillos en tandas durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira y escurre sobre papel absorbente. Sirve inmediatamente.
Consejos
- Puedes congelar los panecillos rebozados antes de freírlos; congélalos primero en una bandeja separados entre sí. Para cocinarlos, fríelos directamente sin descongelar, añadiendo un minuto extra por lado.
- Mantén el aceite a temperatura constante de 170 °C entre tandas para asegurar un rebozado uniforme y que no quede aceitoso.
- Ideas de relleno: pollo a la plancha con salsa de soja y miel, pepino cortado en bastones, y salsa de mayonesa siracha.