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Galletas de avena

Raciones

24 galletas

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

Ingredientes

• 120 gramos de harina de trigo
• 3 gramos de bicarbonato de sodio
• 5 gramos de sal
• 113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 65 gramos de azúcar blanca
• 140 gramos de azúcar moreno claro, bien compactado
• 10 mililitros de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 135 gramos de copos de avena
• 150 gramos de chips de chocolate

Pasos

1. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio en un bol mediano. Reserva.
2. Bate la mantequilla con ambos azúcares a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
3. Reduce la velocidad y agrega la sal, la vainilla y el huevo. Mezcla bien durante aproximadamente 1 minuto.
4. Incorpora la mezcla de harina y bate hasta que esté casi integrada.
5. Añade los copos de avena y los chips de chocolate. Mezcla hasta que todo esté bien distribuido.
6. Refrigera la masa durante al menos 1 hora o hasta toda la noche (opcional, pero mejora la textura y sabor).
7. Precalienta el horno a 190°C.
8. Forma bolas de masa de aproximadamente 2 cucharadas de tamaño y colócalas en una bandeja con papel pergamino, separadas por 5 cm.
9. Hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea tierno.
10. Deja enfriar en la bandeja durante 1-2 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos

• Refrigera la masa ayuda a que las galletas se expandan menos y tengan un mejor sabor.
• Las galletas estarán listas cuando los bordes comiencen a dorarse, aunque el centro parezca ligeramente blando.